Torrijas

Ingredientes

1 l. de leche
2 dl. de nata líquida
Un trozo de piel de limón
Una astilla de canela
1 pizca de sal
6 bollos suizos pequeños
3 huevos
Aceite de oliva para freír
Azúcar moreno
Canela molida

Preparación

Poner a hervir leche, nata, canela, piel limón y sal.
Preparar los bollos para el remojo, cortarles una tapa al costado.
Colocarlos en una fuente amplia y regarlos con la leche ya templada, dar vuelta cuidadosamente.
Batir los huevos.
Escurrir los bollos del baño y pasarlos por huevo.
Freírlos en abundante aceite de oliva.
Escurrirlos sobre una hoja de papel.
Rebozarlos en azúcar y canela molida.
¡Listo!