Pizza crujiente de brócoli

Ingredientes

1 brócoli
2 huevos
1 g de sal
½ g de pimienta
60 g de mozzarella rallada
30g de queso parmesano rallado
50 g de salsa de pizza
130 g de queso al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Triturar el brócoli en el procesador de alimentos. Colocar el brócoli en un bol grande, cubrirlo con papel film y cocinar en el microondas durante 1 min hasta que esté cocido. Dejar enfriar y secar sobre un paño limpio, sacar el líquido hasta que quede como una bola seca de brócoli.
En un bol grande, mezclar el brócoli, los huevos, los quesos y el aderezo con una cuchara hasta que estén completamente mezclados.
Verter la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y crear una masa de pizza de 1 cm de grosor.
Hornear durante 10-12 minutos.
Añadir la salsa de pizza y el queso.
Hornear 10-12 minutos más. Enfriar durante 5 minutos antes de cortar.