Natilla de coco y manzana

Ingredientes

160g nata líquida
160g leche de coco
120g chocolate blanco
80g yemas de huevo
1 lima
1 Manzana verde

Preparación

Poner a hervir en una cacerola los 160 g de nata y los 160 g de leche de coco.
Verter sobre un bol en la que tengamos los 120 g de chocolate blanco previamente cortado en trozos pequeños.
Mezclar bien con la ayuda de una varilla.
Añadir los 80g de yemas de huevo y batir intensamente.
Colocar la mezcla dentro de unas pequeñas cocottes y cocinar en horno previamente precalentado a 85ºc durante 45 minutos.
Dejar enfriar 3 horas en la nevera.
Cortar bastones finos de manzana y colocar por encima de la natilla una vez esté fría.
Rallar la lima por encima y servir.