Crema suave de ajos

Ingredientes

500 g de dientes de ajo pelados
3 dl de aceite de oliva virgen extra
3 dl de nata líquida
Agua y sal

Preparación

Cubrir los ajos con agua fría y llevar a fuego suave, hervirlos 10 minutos

Escurrir muy bien los ajos, cubrirlos de aceite de oliva virgen extra y llevar a fuego suave otros 10 minutos.

Escurrir los ajos y guardar el aceite.

Cubrir los ajos con la nata y llevar a fuego suave 10 minutos.

Escurrir los y triturar en batidora con un poco de nata. Salpimentar.

Añadir una pizca del aceite de confitado de ajos.

Rectificar la sazón.

Listo.