Churros

Ingredientes

1 L de agua
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
600 g de harina
1 cucharadita de sal

Preparación

Poner agua a hervir.

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

Meter la harina en la amasadora con sal y accionar. Añadir el agua hirviendo de un golpe.

Amasar bien para que no queden grumos.

Añadir las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Reposar la masa unos minutos para que entibie y meterla en una manga pastelera con boca rizada fina.

Estirar sobre papel sulfurizado, dándole forma de herradura a los churros.

Secarlos unos minutos antes de freír, para que formen costra.

En este punto se pueden congelar.

Freír los churros a fuego suave.

Escurrirlos sobre papel y pasarlos por azúcar.

Listo.