Buñuelo de morcilla

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

300 gr de Harina de tempura ( harina de trigo y harina de arroz)
400 ml de agua
1 Morcilla

Preparación

Colocar la harina de la tempura en un bol y con la ayuda de una varilla añadir el agua mineral. Mezclarlo.

Para la morcilla,  poner en una olla con agua a hervir, bajar el fuego e introducir la morcilla 40 min.

Escurrir el agua,  retirar la piel y reservar solo el relleno de la morcilla.

Dejar enfriar.

Una vez este frio, con la ayuda de las manos hacer una bolita de morcilla ( de unos 10G).

Pasar las bolitas por la mezcla de tempura y freírlas en aceite de oliva a temperatura fuerte 180 ºC.

Escurrirlas bien sobre papel y listo.