Bizcocho de Balmaseda

Ingredientes

3 huevos Gorrotxategi
2 medidas de yogur de azúcar
1 pizca de sal
La ralladura de 1 limón
1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite de girasol
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de mantequilla blanda
1 pizca de pan rallado

Preparación

Tener un molde en corona untado de mantequilla y espolvoreado con pan rallado (esto hace que la coraza quede crujiente)

Precalentar el horno a 170ºC.

Mezclar los huevos, el azúcar, la sal y la ralladura.

Añadir el yogur y el aceite y mezclar suavemente.

Por último, incorporar la harinay la levadura y batir suave.

Meter la mezcla en el bol y hornear unos 45 minutos.

Listo.